Queso Tetilla Barral

Sin duda si hay un queso que represente a Galicia es el queso tetilla ya que es un producto único en el mundo y su característica forma hace que sea muy fácil de recordar para quien lo prueba. Se elabora con leche de vaca pasteurizada y es la 5ª variedad de quesos DOP más vendida actualmente en España.

El queso tetilla está clasificado dentro de las variedades de quesos como queso tierno, debido a su textura cremosa y blanda. Su sabor es muy equilibrado y su aroma destaca por recordar claramente a a la leche fresca y a la mantequilla recién hecha. Contiene un mínimo de un 45% de grasa y un 35% de proteína (sobre extracto seco) y tienen un tiempo de maduración mínima de 8 días.