Extra Getrockneter Thunfisch

Hochwertiger, luftgetrockneter Thunfisch-Mojama zählt zu den begehrtesten Produkten der traditionellen spanischen Küche und wird aufgrund seiner festen Konsistenz und der Tatsache, dass er in dünnen Scheiben verzehrt wird, auch als „Schinken des Meeres“ bezeichnet. Er wird aus Thunfischfilets hergestellt, die einem speziellen Salz- und Trocknungsprozess unterzogen werden, wodurch sich ihr volles Aroma konzentriert und der Mojama seinen unverwechselbaren Charakter erhält.

Dieser gepökelte Thunfisch (Mojama) stammt von sorgfältig ausgewählten Gelbflossenthunfischen (Thunnus albacares), die mit nachhaltigen Fangmethoden gefangen werden. Er ist MSC-zertifiziert und garantiert somit den Schutz der Meeresumwelt. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen, handwerklichen Verfahren, die auf überlieferten Techniken basieren. Dabei wird Salz aus den Salinen von San Pedro del Pinatar verwendet, ein Schlüsselelement für den Pökelprozess und die Geschmacksentwicklung.

Das Ergebnis ist ein Produkt von höchster Qualität mit einem intensiven und tiefen Geschmack, das international Anerkennung gefunden hat. Es wurde sogar in Brüssel mit dem Superior Taste Award 2020 und zwei Goldsternen ausgezeichnet – einer der renommiertesten Auszeichnungen für Geschmack.

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Thunfisch-Mojama eine sehr interessante Option. Er liefert hochwertiges Eiweiß, enthält Selen und ist reich an Omega-3-Fettsäuren, typisch für fettreiche Fische, und das alles bei einem moderaten Kaloriengehalt.

Se puede disfrutar de muchas formas, aunque lo más habitual es servirla en lonchas finas como aperitivo, acompañada de almendras fritas. También es un ingrediente muy versátil en cocina, ideal para aportar un toque marino a ensaladas, tostas, tapas o incluso platos como salmorejo, gazpacho, sushi, pasta, pizza o arroces.

Extra Thunfisch Mojama ist in den Packungsgrößen 200 g, 500 g oder 1 kg erhältlich und eignet sich perfekt sowohl für besondere Anlässe als auch für alle, die ein Gourmetprodukt mit eigenem Charakter in ihre Küche integrieren möchten.