Category Archives: Recetas

Spanish Paella: Recipe, history and tradition

Spanish paella recipe

There are dishes that make you feel at home even if you’re a thousand kilometers away. Valencian paella has that power. It doesn’t matter if you taste it in a small rural village or on a terrace facing the sea: its aroma of wood fire, that golden touch of the rice, and the sizzling sound when the socarrat begins to form transport you straight to Valencia.

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