Salsa Garum

Hace más de dos mil años, el garum era una de las salsas más valoradas del Imperio Romano, especialmente el que se producía en la zona de Cartagena y el Mar Menor, donde alcanzó una gran reputación por su calidad y sabor.

Inspirándose en esa tradición, esta versión actual adapta el concepto original a los gustos de hoy, manteniendo su esencia pero con un enfoque más equilibrado. Para su elaboración se utilizan huevas de maruca, merluza y bacalao, que se rallan cuidadosamente y se combinan con aceite de oliva virgen extra ecológico. El resultado es una salsa con textura suave y un sabor profundo, con ese toque marino tan característico.

La salsa garum destaca por su capacidad para potenciar el sabor de los platos sin necesidad de grandes cantidades. Con una pequeña cucharada es suficiente para aportar intensidad, realzar la salinidad natural de los ingredientes y añadir un matiz diferente que se nota desde el primer momento.

Es un producto muy versátil en cocina. Se puede utilizar para enriquecer tapas, ensaladas o croquetas, pero también funciona perfectamente en platos de pescado, carne o verduras. Además, encaja muy bien en elaboraciones como arroces, pastas o incluso pizzas, donde aporta un toque original que marca la diferencia.

El formato de bote de 100 gramos permite dosificar fácilmente la cantidad necesaria en cada receta, conservando el producto en buenas condiciones y facilitando su uso en el día a día.

Elegir salsa garum es apostar por un producto con historia, reinterpretado para la cocina actual, que permite añadir profundidad de sabor y un toque gourmet a cualquier plato de forma sencilla.