Recetas
Receta del Huevo al Plato Ibérico
Mar
Si eres de los que le gustan los sabores auténticos españoles pero con un toque diferente no puedes dejar de probar esta exquisita receta del huevo al plato ibérico que te traemos hoy.
Su preparación es muy sencilla, y acompañado de una buena barra de pan recién hecho estamos seguros que te encantará.
Ingredientes (1 ración)
- 50g de lonchas de chorizo ibérico
- 50g de lonchas de salchichón ibérico
- 50g de taquitos de jamón serrano
- 50g de queso tierno en lonchas
- 2 huevos
- Una pizca de sal y pimienta
El embutido
Lo primero de todo trocearemos las lonchas de chorizo y salchichón y las echaremos junto a los tacos de jamón en un perol de barro de unos 15cm de diámetro. No es necesario echar aceite, con el que suelta el embutido no se pegará nada al fondo.
Los huevos
Haz hueco en el centro del embutido y echa los 2 huevos. Uno de ellos échalo entero y con cuidado de que no se rompa la yema, el otro quita la clara y echa solamente la yema. A mi me gusta pinchar esta yema con un palillo para que se escurra un poco y dé más sabor al embutido de alrededor.
Aprovecha para echar un poco de sal y pimienta sobre las yemas del huevo.
El queso
Personalmente nosotros preferimos usar queso tierno en lonchas, ya que no mata el sabor del embutido y funde fácilmente, pero puedes utilizar el queso que más te guste siempre que funda rápido.
Cubre el embutido con las lonchas de queso pero dejando sin cubrir la zona del centro donde están los huevos para que no se cubran de queso fundido.
La cocción
Ahora pon el perol de barro en el fuego (hay quien prefiere hacerlo al horno) y tápalo con una tapa que tenga respiradero para que pueda salir el vapor.
Cocínalo a fuego medio durante 5 minutos para que no se queme por abajo sin haberse cocinado aún por arriba. En cuanto veas que el queso se ha fundido y que la yema del huevo aún no se ha puesto dura del todo es el momento de retirarlo y servirlo.
Es un plato que se hace muy rápido pero que desde el mismo momento que lo pongas en el fuego su olor te atraerá. Estamos 100% seguros de que te va a gustar.
