Capellan grillé à l'huile d'olive extra vierge

Nuestro capellán a la brasa es pescado mediante técnicas de redes de arrastre en el Atlántico norte. Posteriormente es asado a la brasa de forma artesanal y se desmiga para desechar las espinas y envasar la carne del capellán en aceite de oliva virgen extra.