Longe de thon salé

Le filet de bonite salé de Salazones Garre est sans conteste l'un des meilleurs pour accompagner vos salades ou vos entrées. Cette entreprise est située à San Pedro del Pinatar (Murcie), à ​​proximité de l'une des plus importantes salines d'Espagne, ce qui lui confère la saveur caractéristique du sel de Mar Menor.

Elle est préparée selon une technique traditionnelle et ancestrale. La bonite entière est coupée en deux et salée en la recouvrant de gros sel provenant des marais salants de San Pedro. Une fois salée, elle est laissée à sécher à l'air libre jusqu'à ce qu'elle soit complètement affinée et prête à être consommée.

Sans aucun doute, la meilleure association pour la bonite salée est la tomate ; un beau morceau de bonite sur une demi-tomate vous ravira.