Salaison de Thon Extra

Le thon mojama, un jambon de mer de qualité supérieure, est un produit phare de la gastronomie espagnole traditionnelle. Surnommé « jambon de la mer » en raison de sa texture ferme et de sa présentation en fines tranches, il est élaboré à partir de longes de thon salées et séchées selon un procédé qui concentre leurs saveurs et leur confère leur caractère unique.

Ce thon fumé (mojama) provient de thon albacore (Thunnus albacares) soigneusement sélectionné et pêché de manière durable. Il bénéficie également de la certification MSC, garantissant le respect du milieu marin. Sa production suit un procédé artisanal traditionnel, basé sur des techniques ancestrales, et utilise le sel des salines de San Pedro del Pinatar, élément essentiel à son affinage et au développement de sa saveur.

Il en résulte un produit d'une qualité supérieure, au goût intense et profond, qui a conquis une renommée internationale. Il a d'ailleurs reçu le Superior Taste Award 2020 à Bruxelles, assorti d'une double étoile d'or, l'une des récompenses les plus prestigieuses en matière de saveur.

D'un point de vue nutritionnel, le thon mojama est une option très intéressante. Il fournit des protéines de haute qualité, contient du sélénium et est riche en acides gras oméga-3, caractéristiques des poissons gras, le tout avec un apport calorique modéré.

Se puede disfrutar de muchas formas, aunque lo más habitual es servirla en lonchas finas como aperitivo, acompañada de almendras fritas. También es un ingrediente muy versátil en cocina, ideal para aportar un toque marino a ensaladas, tostas, tapas o incluso platos como salmorejo, gazpacho, sushi, pasta, pizza o arroces.

Disponible en formats de 200 g, 500 g ou 1 kg, le thon mojama extra est une option parfaite pour les occasions spéciales et pour ceux qui souhaitent intégrer un produit gastronomique avec sa propre personnalité dans leur cuisine.